仕込み水とは？
しこみみず
日本酒を作るのに使う水で、硬水か軟水かで酒の味わいが大きく変わるよ。
仕込み水は、日本酒を作るときに使う水のことだよ。硬水だとキレのある辛口になりやすく、軟水だとやわらかい酒になりやすいんだ。
つかいかた・れいぶん
おいしい日本酒の蔵には、いい水が欠かせないんだよ。
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さいごの こうしん: