山田錦とは？
やまだにしき
日本酒の最高級酒米で、大吟醸などに広く使われる「酒米の王者」だよ。
山田錦は、日本酒を作るのにいちばんよいといわれるお米だよ。粒が大きくて、おいしいお酒を作るのに向いているんだ。
つかいかた・れいぶん
全国の有名な日本酒の多くに山田錦が使われているよ。
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さいごの こうしん: