空焼きとは？
からやき
油なしで 食材を 直接 火にかけて 臭みや 水分を 飛ばす 技だよ。
「こんにゃくなどを 油を 使わずに 鍋で 直接 焼いて 水分を 飛ばす 準備の 技」だよ。
つかいかた・れいぶん
こんにゃくを空焼きしたら 料理に 入れたとき 味がよく しみた。
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