衣かつぎとは？
きぬかつぎ
皮ごと蒸した小さな里芋で、皮をむいて塩で食べる秋の茶席の趣向だよ。
衣かつぎは、小さな里芋を皮ごと蒸してそのまま食べる秋の食べ物だよ。皮の上を少しむいて、中のお芋を塩で食べるんだ。平安時代にはお月見のときに食べられていたと言われているよ。お茶の席では秋の特別なお楽しみとして出てくることもあるよ。
つかいかた・れいぶん
秋のお茶の会で衣かつぎが出てきたよ。小さな里芋を蒸したもので、皮をつるんとむいて塩で食べたら、ほっくりしておいしかったよ。
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さいごの こうしん: