醤油麹とは？
しょうゆこうじ
醤油と米麹を混ぜて発酵させた旨みの強い調味料だよ。
『醤油麹』は醤油と米麹を合わせて発酵させた調味料で、まろやかな旨みがあるよ。
つかいかた・れいぶん
醤油麹を卵かけご飯にかけるとまろやかで美味しくなるよ。
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