鰹節とは？
かつおぶし
かつおを燻製にしてカビで発酵させた旨みの強い食材だよ。
『鰹節』はかつおを燻して何度もカビをつけて発酵させた食品で、だしの旨みのもとになるよ。
つかいかた・れいぶん
みそ汁のだしは鰹節から取ることが多いよ。
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さいごの こうしん: