鮒寿司とは？
ふなずし
琵琶湖のフナを塩とご飯で一年以上発酵させた、昔ながらの保存食だよ。
鮒寿司は、琵琶湖に住むニゴロブナというお魚に塩とご飯をつめて、重石をして一年以上発酵させた食べ物だよ。日本でとても古い寿司の形で、すっぱくて強い香りがするんだ。
つかいかた・れいぶん
鮒寿司は大人が好む独特の味で、チーズみたいな発酵の香りがするんだよ。
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さいごの こうしん: