麹室とは？
こうじむろ
麹菌を育てる特別な部屋のこと。
『こうじむろ』は温度と湿度をしっかり管理してカビを上手に育てる専用の部屋だよ。
つかいかた・れいぶん
杜氏さんは麹室を夜通し守ってお酒の品質を守るんだよ。
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さいごの こうしん:
こうじむろ
麹菌を育てる特別な部屋のこと。
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