なれずしとは？
なれずし
魚を塩とご飯で長期間発酵させた、日本の古い形の寿司だよ。
なれずしは、魚を塩とご飯で漬けてじっくり乳酸発酵させた日本の古代の寿司だよ。今のお寿司とは全然ちがって、発酵で保存するために作られたんだ。すっぱい味が特徴だよ。
つかいかた・れいぶん
昔の人は魚を長持ちさせるためになれずしを作って食べていたんだよ。
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さいごの こうしん: