カロテノイドとは？
かろてのいど
野菜の赤・黄色を作る色素だよ。
にんじんやトマトを赤や黄色にする脂に溶ける色素の仲間を『カロテノイド』だよ。
つかいかた・れいぶん
にんじんのオレンジ色はカロテノイドの一種ベータカロテンの色だよ。
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さいごの こうしん: