デゴルジュマンとは？
でごるじゅまん
シャンパーニュを作るとき、瓶の中にたまった澱を凍らせて取り除く大事な工程だよ。
デゴルジュマンは、シャンパーニュを作るときにとても大切な工程だよ。瓶を逆さにして澱という沈殿物を瓶の口に集めてから、口を凍らせて一気に抜き取るんだ。これをすることで澱のないきれいなシャンパーニュができあがるよ。
つかいかた・れいぶん
デゴルジュマンはシャンパーニュを作るときに澱を取り除くための特別な工程なんだって。
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さいごの こうしん: