ブリュノワーズとは？
ぶりゅのわーず
野菜を ごく小さいさいの目に切りそろえる方法だよ。
「野菜を 2〜3mmの ちいさな四角に切る わざ」だよ。
つかいかた・れいぶん
にんじんのブリュノワーズをスープに入れたらきれいな粒々になった。
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さいごの こうしん: