塩辛納豆とは？
しおからなっとう
東北地方の保存食で、納豆を塩漬けにしてさらに発酵させた、塩気とうまみが強い食品だよ。
塩辛納豆は、大豆を 発酵させた 後に しおを 加えて さらに 熟成させた 保存食だよ。青森や 秋田などの 東北地方で 昔から 作られてきたよ。普通の 納豆と ちがって 糸を 引かず、塩気が 強くて うまみが ぎゅっと 詰まっているよ。
つかいかた・れいぶん
おじいちゃんが 少しだけ 塩辛納豆を ご飯に 乗せて 食べていたので まねしてみたら、塩気と うまみが すごく 濃かったよ。
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さいごの こうしん: