増粘多糖類とは？
ぞうねんたとうるい
食品にとろみをつける添加物だよ。
食べ物をとろとろにしたり分離しにくくしたりする植物由来の多糖類をまとめて『増粘多糖類』だよ。
つかいかた・れいぶん
市販のドレッシングに増粘多糖類が入っていて振らなくてもドロっとしているよ。
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さいごの こうしん: