槽とは？
ふね
もろみを搾って清酒を取り出すための大型の容器で、木製やステンレス製のものがあるよ。
槽は、もろみをしぼってお酒を取り出す大きな容器だよ。布袋に入れたもろみを積み重ねて、ゆっくりしぼるんだ。
つかいかた・れいぶん
木製の槽でしぼったお酒は、特別な味わいがあるといわれるよ。
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さいごの こうしん: