搾りとは？
しぼり
発酵済みのもろみを搾って、お酒と酒粕に分ける作業のことだよ。
搾りは、発酵が終わったもろみをしぼって、お酒と酒かすに分ける作業だよ。しぼり方によって味がかわるんだ。
つかいかた・れいぶん
搾りたてのお酒は、発酵の力強さが残っているよ。
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さいごの こうしん: