紫芋とは？
むらさきいも
焼いても色が変わらない紫色の天然色素がはいったお芋だよ。
紫芋は、果肉が紫色のサツマイモの仲間だよ。紫の色素アントシアニンがたっぷりはいっていて、アイスや焼き菓子を紫に染めるために使われるんだ。沖縄でたくさん育てられているよ。
つかいかた・れいぶん
沖縄のお土産の紫芋タルトが鮮やかな紫色をしていて、天然のお芋の色だと知って驚いた。
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さいごの こうしん: