漁獲後処理とは？
ぎょかくごしょり
魚をとった直後に行う鮮度を保つための一連の作業のことだよ。
『ぎょかくごしょり』は魚をとった後すぐに行う血を抜いたり冷やしたりして新鮮に保つ作業のことだよ。
つかいかた・れいぶん
漁獲後処理をしっかり行った魚はそうでないものより格段においしい。
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さいごの こうしん: