熟成魚とは？
じゅくせいさかな
新鮮な魚を冷蔵で数日熟成させてうま味をぐっと引き出した魚だよ。
『じゅくせいさかな』は魚を適切な温度で数日間ねかせてうま味が増した状態にした魚のことだよ。
つかいかた・れいぶん
熟成魚のタイは一週間後に食べるとうま味が増してとてもおいしくなる。
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さいごの こうしん: