麦汁煮沸とは？
むぎじるしゃふつ
麦汁を沸騰させてホップを加え殺菌する工程。
『むぎじるしゃふつ』は麦汁を煮立ててホップを加えビールの苦みと殺菌を同時に行う大切な工程だよ。
つかいかた・れいぶん
この煮沸でビールの味の骨格が作られるんだよ。
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さいごの こうしん: