モルティングとは？
もるてぃんぐ
大麦を水に浸して芽を出させる工程のこと。
『もるてぃんぐ』は大麦に水を含ませて芽を出させビールやウイスキーの原料を作る工程だよ。
つかいかた・れいぶん
麦芽を作るときに酵素が活性化してデンプンが糖になりやすくなるんだよ。
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さいごの こうしん: