清澄化とは？
せいちょうか
お酒のにごりを除いて透明にする工程のこと。
『せいちょうか』はお酒の中に浮いているタンパク質や酵母を集めて沈ませて透明にする工程だよ。
つかいかた・れいぶん
ビールが透明でキレイなのはこの清澄化の工程があるからだよ。
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